Massa de Bolo de Chocolate Profissional: Se você é apaixonado por confeitaria e está sempre em busca de receitas que elevem a qualidade dos seus bolos, então você precisa conhecer esta massa de bolo de chocolate profissional.

Ela é ideal para bolos de pasta americana, chantilly, buttercream e qualquer outro tipo de decoração que você desejar. Além de deliciosa, essa massa é super estruturada e fácil de fazer. Vamos aos detalhes!

Por que Escolher uma Massa Profissional?

Uma massa profissional é estruturada, o que significa que ela é capaz de suportar o peso de decorações mais elaboradas, como a pasta americana. Além disso, ela é saborosa e tem uma textura perfeita, que vai fazer seus bolos serem um sucesso.

Ingredientes

• 3 ovos (aproximadamente 150 gramas)
• 100 gramas de manteiga ou margarina sem sal (temperatura ambiente)
• 125 gramas de açúcar cristal
• 100 ml de leite
• 165 gramas de farinha de trigo (sem fermento)
• 60 gramas de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 15 gramas de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Massa de Bolo de Chocolate Profissional - Passo a Passo

1. Preparação da Massa: Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata até que a mistura fique homogênea e esbranquiçada.
2. Adição de Ovos e Baunilha: Adicione os ovos inteiros e a essência de baunilha. Bata até que a mistura fique fofa e esbranquiçada.
3. Incorporação de Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó e adicione à mistura. Isso evita a formação de grumos e torna a massa mais fofa.
4. Adição de Leite: Adicione o leite aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Fermento: Por último, adicione o fermento e misture até que ele esteja completamente incorporado à massa.
6. Assar: Divida a massa em três formas de 15 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Dicas Extras

• Congelamento: Essa massa pode ser congelada por até três meses.
• Decoração: Esta massa é ideal para ser usada com diversos tipos de decoração, como pasta americana, chantilly, buttercream, entre outros.

Conclusão

Esta massa de bolo de chocolate profissional é a escolha perfeita para quem deseja elevar a qualidade dos seus bolos. Ela é estruturada, deliciosa e muito versátil, podendo ser usada em diversas receitas e decorações.

Equipe Doces e Salgados Gourmet Top

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