Entender sobre ‘Canela em pó’, é literalmente mergulhar no mundo das especiarias. Esta maravilha culinária, que não se limita somente à cozinha, tem uma história rica e fascinante. Mas, afinal, o que é ‘Canela em pó’?
A canela em pó é derivada da casca interna de várias espécies de árvores do gênero Cinnamomum. Esta especiaria aromática é nativa de países como Sri Lanka, Índia, Bangladesh e Mianmar. A canela é uma das especiarias mais antigas conhecidas, com registros de seu uso remontando a 2000 a.C.
A canela em pó é obtida ao cortar a casca da árvore de canela em tiras, que são então deixadas para secar ao sol. À medida que secam, enrolam-se em bastões que são moídos para formar um pó fino, adocicado e levemente picante.
Como a canela em pó funciona?
A canela em pó funciona de várias maneiras, tanto culinárias quanto medicinais. Na culinária, ela é um ingrediente comum em muitas receitas de sobremesas, como bolos, tortas e pudins. Seu sabor adocicado e picante também a torna popular em bebidas quentes, como o café e o chai.
Medicinalmente, a canela é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas. Ela tem sido usada na medicina tradicional para tratar uma variedade de doenças, desde resfriados e gripes até problemas digestivos.
Por que a canela em pó é eficaz?
A eficácia da canela em pó pode ser atribuída à presença de compostos ativos, como o cinamaldeído. Este composto é responsável pelo aroma distintivo da canela e também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Além disso, estudos têm mostrado que a canela pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir os níveis de açúcar no sangue, beneficiando assim pessoas com diabetes tipo 2. Sua eficácia, no entanto, pode variar dependendo da quantidade consumida e da regularidade de uso.
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