Massa de Bolo de Chocolate Profissional: Se você é apaixonado por confeitaria e está sempre em busca de receitas que elevem a qualidade dos seus bolos, então você precisa conhecer esta massa de bolo de chocolate profissional.
Ela é ideal para bolos de pasta americana, chantilly, buttercream e qualquer outro tipo de decoração que você desejar. Além de deliciosa, essa massa é super estruturada e fácil de fazer. Vamos aos detalhes!
Por que Escolher uma Massa Profissional?
Uma massa profissional é estruturada, o que significa que ela é capaz de suportar o peso de decorações mais elaboradas, como a pasta americana. Além disso, ela é saborosa e tem uma textura perfeita, que vai fazer seus bolos serem um sucesso.
Ingredientes
- 3 ovos (aproximadamente 150 gramas)
- 100 gramas de manteiga ou margarina sem sal (temperatura ambiente)
- 125 gramas de açúcar cristal
- 100 ml de leite
- 165 gramas de farinha de trigo (sem fermento)
- 60 gramas de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 15 gramas de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Massa de Bolo de Chocolate Profissional – Passo a Passo
- Preparação da Massa: Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata até que a mistura fique homogênea e esbranquiçada.
- Adição de Ovos e Baunilha: Adicione os ovos inteiros e a essência de baunilha. Bata até que a mistura fique fofa e esbranquiçada.
- Incorporação de Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó e adicione à mistura. Isso evita a formação de grumos e torna a massa mais fofa.
- Adição de Leite: Adicione o leite aos poucos, mexendo delicadamente.
- Fermento: Por último, adicione o fermento e misture até que ele esteja completamente incorporado à massa.
- Assar: Divida a massa em três formas de 15 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.
Dicas Extras
- Congelamento: Essa massa pode ser congelada por até três meses.
- Decoração: Esta massa é ideal para ser usada com diversos tipos de decoração, como pasta americana, chantilly, buttercream, entre outros.
Conclusão
Esta massa de bolo de chocolate profissional é a escolha perfeita para quem deseja elevar a qualidade dos seus bolos. Ela é estruturada, deliciosa e muito versátil, podendo ser usada em diversas receitas e decorações.
Equipe Doces e Salgados Gourmet Top
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