Aprenda a fazer o salgado carioca, um sucesso nas lanchonetes, e surpreenda com seu sabor inigualável.
Olá, leitores do Blog Doces e Salgados Gourmet! Se você está em busca de uma receita que seja um sucesso de vendas ou simplesmente quer experimentar um salgado delicioso, então você está no lugar certo.
Hoje, vamos aprender a fazer o famoso Salgado Carioca, uma combinação perfeita de massa leve e recheio saboroso.
A Massa Perfeita
Para começar, a base de qualquer salgado delicioso é sua massa. E a massa do Salgado Carioca é simplesmente irresistível. Aqui está o que você vai precisar:
Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
Meia colher de sopa de sal
Duas colheres de sopa de açúcar
20 gramas de fermento biológico seco (ou 30 gramas de fermento fresco, dependendo da temperatura)
25 ml de óleo
Um ovo
Água em temperatura ambiente
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione o óleo e o ovo.
Incorpore a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Sove a massa por 10 a 15 minutos até que ela esteja lisa e elástica.
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
O Recheio Tradicional
O que torna o Salgado Carioca tão especial é seu recheio. A combinação de mussarela e cebola é simples, mas incrivelmente saborosa.
Ingredientes:
Mussarela
Cebola picada
Sal (a gosto)
Cheiro verde (opcional)
Modo de Preparo:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
Espalhe uma camada de mussarela sobre toda a massa.
Adicione a cebola picada por cima.
Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços.
Coloque os salgados em uma assadeira untada e deixe fermentar até que estejam levemente inchados.
Hora de Assar!
Pincele os salgados com um ovo batido para dar uma cor dourada.
Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Conclusão
O Salgado Carioca é uma verdadeira delícia que conquista a todos. Seja para vender e aumentar seus lucros ou para saborear em um lanche da tarde, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e comprove!
